A la recherche de produits « Made in Tarn », et après une dégustation extraordinaire de nougat et de bonbons au miel, nous avons rencontré Xavier des Ruchers du Tigou qui nous a tout expliqué de l’exploitation familiale de Giroussens. Le coeur de métier du Tigou est l’élevage de reines qui sont fournies aux apiculteurs dans toute la France. Il en découle naturellement la production de miel et de ses produits dérivés. Les différentes saveurs du miel proviennent des essences butinées par les abeilles : lavande, acacia, tilleul, toutes fleurs, etc…
Nous avons proposé spontanément aux Ruchers du Tigou de prendre des abeilles en « fermage » dans les 8 hectares de parc du Castelet. Malgré une transhumance tardive, nos butineuses ont produit 200 kg de miel toutes fleurs d’été et de châtaignier.
Dégustation de miel en direct avec l’apiculteur
Vous pourrez les déguster au petit-déjeuner, à notre table d’hôtes ou… à l’épicerie du Castelet.